Sous Chef Ejecutivo
Tiempo completo • Chophouse
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Fiestas de empresa
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y bocadillos gratis
- Uniformes gratuitos
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- 401(k)
1830 Chophouse es un restaurante de alta cocina de primer nivel dedicado a brindar experiencias culinarias excepcionales. Nuestro compromiso con la calidad, el servicio y la comunidad nos distingue. Estamos buscando un Sous Chef profesional y con experiencia para unirse a nuestro equipo y ser el segundo al mando en nuestra cocina, siguiendo las especificaciones y pautas del Chef Ejecutivo.
Resumen de la posición:
El Sous Chef empleará sus habilidades culinarias y gerenciales para desempeñar un papel fundamental en mantener y mejorar la satisfacción de nuestros clientes. El candidato seleccionado ayudará en la preparación y el diseño de todos los alimentos, producirá platos de alta calidad, se asegurará de que la cocina funcione de manera oportuna y reemplazará al Chef Ejecutivo según sea necesario.
El Sous Chef empleará sus habilidades culinarias y gerenciales para desempeñar un papel fundamental en mantener y mejorar la satisfacción de nuestros clientes. El candidato seleccionado ayudará en la preparación y el diseño de todos los alimentos, producirá platos de alta calidad, se asegurará de que la cocina funcione de manera oportuna y reemplazará al Chef Ejecutivo según sea necesario.
Responsabilidades clave:
- Preparación y diseño de alimentos: Ayuda en la preparación y diseño de todos los alimentos, asegurando una alta calidad tanto en la presentación como en el sabor.
- Operaciones de cocina: Asegurar que la cocina funcione de manera eficiente y cumpla con nuestros estándares de calidad.
- Liderazgo: Reemplace al Chef Ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de alimentos cuando sea necesario.
- Resolución de problemas: Resuelva ingeniosamente cualquier problema que surja y tome el control de cualquier situación problemática.
- Gestión de personal: Administre y capacite al personal de cocina, establezca horarios de trabajo y evalúe el rendimiento del personal.
- Gestión de inventarios: Ordene suministros para almacenar el inventario de manera adecuada. T
- Conformidad: Cumplir y hacer cumplir las normas de saneamiento y las normas de seguridad.
- Profesionalismo: Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo, los clientes y el equipo directivo.
Calificaciones:
- Experiencia comprobada como Sous Chef o rol relevante.
- Comprensión de diversos métodos de cocción, ingredientes, equipos, y procedimientos.
- Familiaridad con la fabricación de carne, incluido el corte de filetes y pescado entero.
- Excelente registro de cocina y gestión de personal.
- Familiarizado con las mejores prácticas de la industria, incluida la manipulación y compra segura de alimentos.
- Conocimiento práctico de varios programas de software informático (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS).
- La escuela culinaria o el título en administración de servicios de alimentos o campo relacionado es una ventaja.
Compensación:
- Salario competitivo basado en la experiencia.
- Paquete de beneficios que incluye plan de jubilación con contrapartida de la empresa y tiempo libre remunerado.
Reporta a:
- Chef Ejecutivo y Gerente General
Compensación: $40,000.00 - $58,000.00 por año
The 1830 Chophouse es un restaurante relajado y elegante en la plaza del centro de una comunidad próspera y próxima. Creemos que nuestro personal es el componente más importante de nuestro éxito y queremos contratar y capacitar a las mejores personas para garantizar la excelencia continua. Estamos orgullosos de trabajar codo a codo con nuestros empleados para hacer que nuestro negocio y nuestra comunidad sean cálidos y acogedores para todos. Nuestro enfoque es contratar personas que compartan nuestra visión y brindarles la capacitación y las herramientas para crecer y tener éxito.
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Horario flexible
Trabajamos con usted para encontrar un horario que se adapte a su vida y a nuestro negocio.
Comidas gratis
En cada turno que trabaje, proporcionamos un estipendio de comida que cubre completamente la mayoría de los elementos del menú. No puedes dar lo mejor de ti si tienes hambre.
Entrenamiento en curso
El conocimiento es la clave del crecimiento y ofrecemos capacitación continua para ayudarlo a ser lo mejor que puede ser.
Oportunidades de crecimiento
Siempre estamos buscando oportunidades para hacer crecer nuestra empresa y queremos que nuestro personal crezca con nosotros.
Vacaciones libres
Creemos en la familia y queremos que pase tiempo con los suyos, así que cerramos el Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo para asegurarnos de que todos podamos disfrutar de unas vacaciones.